Una delle composte più amate, spalmata al mattino sul pane o sulle fette biscottate per la colazione, ingrediente fondamentale per crostate e  sacher torte, ottima anche per dare un tocco in più alla classica torta di mele casalinga. Stemperare qualche cucchiaio di composta in mezzo bicchiere di acqua tiepida e distribuire il composto ottenuto sulla superficie del dolce con un pennello da cucina  donerà un inebriante profumo del prezioso frutto arancio al dolce appena sfornato.